



На кухне каждой второй хозяйки найдется бутылочка с янтарной жидкостью, пахнущей кислыми яблоками. Кто-то использует ее исключительно для заправки салатов, а кто-то считает, что это эликсир молодости и здоровья. Чем полезен яблочный уксус? Не несет ли он вред организму? Споры не утихают годами: одни видят в нем панацею, другие — опасную кислоту, разрушающую эмаль. Стоит разобраться, где правда, а где просто удачный маркетинг бабушкиных рецептов.

Кальций — жизненно важный макроэлемент, необходимый не только для формирования и поддержания прочности костей и зубов, но и для передачи нервных импульсов, сокращения мышц, регуляции сердечного ритма и свертывания крови. Чтобы получить реальную пользу, важно понимать кальций в какой форме лучше усваивается. При этом его биодоступность напрямую зависит от химической формы, сопутствующих веществ, состояния пищеварительной системы и возраста человека.